Kalijum je ključni element naše ishrane. On igra ključnu ulogu u omogućavanju kontrakcija mišića. Ali, koliko god da je važan – povećani nivo kalijuma u krvi je ozbiljno stanje. Setite se da je i srce mišić i da suviše kalijuma u krvi može da kreira ozbiljne opasnosti po zdravlje.
Jedna od funkcija bubrega je da se pobrinu da imate odgovarajuću količinu kalijuma u krvi. Ono što je višak se jednostavno filtrira. Kada vaši bubrezi nisu u mogućnosti da pravilno ispune ovu funkciju, nivo kalijuma u krvi raste.
Iako dijaliza efikasno filtrira kalijum, on se brzo gomila u telu između terapija dijalize. Zbog toga treba da vodite računa da ne konzumirate suviše kalijuma.
Varljiva stvar o održavanju niskog nivoa kalijuma je to što je on prisutan u skoro svim živim organizmima. Zbog toga, sve voće i povrće sadrži kalijum. Naravno, postoje razlike. Na primer, testenina i beli pirinač imaju izuzetno nizak nivo kalijuma. Ali jednostavno ne možete da ga izbegnete – ključno je to kako pripremate hranu.
Moraćete da prilagodite svoje rutine vezane za pripremu krompira i povrća – ali to je jednostavno i brzo ćete se navići.
Prvo ih iseckate i potopite ih u svežu, mlaku vodu na najmanje dva sata. Zatim, prospite vodu i skuvajte krompire ili povrće, idealno bi bilo da zamenite vodu jednom u toku kuvanja. Ako to učinite, uklonićete velike količine kalijuma. I nemojte koristiti vodu u kojoj su se kuvali za pripremu drugog jela ili sosa.
Što se tiče voća, možete imati jednu porciju svežeg voća dnevno, ali druga treba da bude kompot. Pokušajte da dosta smanjite konzumaciju voća koje ima veoma visok nivo kalijuma, kao što su banane i sušeno voće.
Kao što je već pomenuto, suviše kalijuma u telu može biti veoma opasno. Ako ikada osetite da postoji čudno peckanje u jeziku ili ustima, ako vas peckaju noge ili se osećate slabo, treba odmah da se obratite lekaru.
